Objectifs
Réaliser des produits de boulangerie : Pains courant, pains de tradition Française, autres pains et viennoiseries, Présenter au personnel de vente les produits réalisés, Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Programme
Français • Histoire-Géographie et Instruction Civique • Mathématiques • Physique-Chimie • Anglais • Education Physique et Sportive
• Pratique professionnelle • Technologie • Prévention Santé Environnement • Sciences appliquées • Connaissances de l’entreprise
• Pratique professionnelle • Technologie • Prévention Santé Environnement • Sciences appliquées • Connaissances de l’entreprise
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
Financée par
