Objectifs
Fabriquer les produits de pâtisserie dans le respect des procédés de transformation, des normes d’hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Contribuer à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente. Il(elle) peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.
Programme
Français • Histoire-Géographie et Instruction Civique • Mathématiques • Physique-Chimie • Anglais • Education Physique et Sportive
Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Connaissance de l’entreprise • Prévention Santé Environnement
Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Connaissance de l’entreprise • Prévention Santé Environnement
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale